Global - Hoe moet de pluimvee -industrie reageren als de consument op één aspect van productie eist tot voorspelbare nadelige effecten op een ander aspect? Dit dilemma wordt geconfronteerd door Amerikaanse kipproducenten na een aankondiging door schoolmeetmaalproviders in verschillende grote steden die ze in de toekomst alleen maar kip zullen serveren die nooit antibiotica heeft ontvangen.
We willen natuurlijk allemaal het juiste doen, maar hoe moet de pluimvee -industrie reageren wanneer steeds meer uitdagende eisen van consumenten elders voorspelbare nadelige gevolgen zullen hebben?
Hoe evenwicht we de uitdagingen van het voeden van een groeiende wereldwijde menselijke bevolking met die van consumenten die liever hebben dat voedsel wordt geproduceerd omdat ze geloven dat het 10, 50 of 100 jaar geleden was?
Een recent voorbeeld is een aankondiging van een coalitie van schooldistricten in de Verenigde Staten, die zich heeft verbonden om de normen van de kip die het koopt voor schoolmaaltijden te verhogen "boven de kwaliteit van de kip die we normaal bij lokale supermarkten kopen".
De verhuizing, door de Urban School Food Alliance, heeft de uitspraak om aan te tonen dat "schoolvoedselleiders in het hele land echt geven om de gezondheid en het welzijn van studenten". Het is een lovenswaardig doel.
Maar graaf in de details en men ziet dat de alliantie zijn leveranciers oproept om kip te voorzien onder de volgende omstandigheden: geen bijproducten voor dieren in het voer; opgevoed met een volledig vegetarisch dieet; Humanely opgegroeid zoals uiteengezet in de nationale richtlijnen voor dierenwelzijn - en geen antibiotica ooit.
De eisen van deze groep kunnen niet gemakkelijk over het hoofd worden gezien en bieden, zoals het doet, bijna drie miljoen maaltijden dagelijks in steden, waaronder New York, Los Angeles, Chicago, Miami-Dade, Dallas en Orlando.
Het lichaam van de pluimvee -industrie, de National Chicken Council (NCC) heeft gereageerd en zegt dat het het doel deelt om schoolkinderen voedsel te bieden dat gezond, veilig en betaalbaar is.
Maar de woordvoerder voegt eraan toe: "We ondersteunen de keuze van de consument en de studenten, maar we waarschuwen sterk voor voedseltrends die niet volledig worden ondersteund door de wetenschap, zullen hogere kosten in het voedselsysteem introduceren en geen voordeel bieden aan de volksgezondheid."
NCC stelt dat antibiotica nodig zijn om zieke dieren en mensen te behandelen, dat resistentie een ernstig probleem is en dat antibiotica voor groeipromotie worden afgebouwd.
Het voegt eraan toe dat "antibiotic-vrij" een misleidende verklaring is; Alle kippenvlees is "antibiotic-vrij".
Zeker, die fatsoenlijke mensen in de Urban School Food Alliance zouden niet willen dat kippen lijden en mogelijk sterven voor het gebrek aan juridische veterinaire interventie?
We hebben nog veel werk te doen om het publiek te informeren over hoe hun voedsel wordt geproduceerd.
Op het nieuws van vogelgriep deze week is bevestigd dat de zeer pathogene H5N2-variant van het vogelgriepvirus vijf pluimveebedrijven heeft beïnvloed in British Columbia, Canada, terwijl een vierde eend-kudde is getroffen door het hoogpad H5N1-virus in De Indiase staat Kerala. Drie meer menselijke gevallen van H7N9 -influenza zijn gemeld in China.
