VS - Meer kippen gaan de weg over en verder naar de platen van de consument, volgens nieuw onderzoek op het kippenmarketingseminar van de National Chicken Council in Greensboro, Georgia.
Over het algemeen was het gemiddelde aantal maaltijden of snacks dat kip bevatte die door enquête -respondenten in de twee weken voorafgaand aan de enquête werd gegeten. Dit is gestegen van 5,2 of 17 procent, ten opzichte van de bevindingen van 2012. Millennial-respondenten (18-34) blijven het meest waarschijnlijk kippenmaaltijden of snacks eten (7.7).
"Met de strakke benodigdheden in de vee- en varkenskuddes, en bijbehorende recordrundvlees- en varkensvleesprijzen, is het niet verrassend om dit jaar een dubbele cijferstijging van de kippenconsumptie te zien", aldus de nationale vice -president van de kippenraad Tom Super. "Wat voor mij verrassend is," merkte Super op, "is dat gezondheid en voeding en proeven zowel bedekte kosten als de reden dat consumenten zich meer wenden tot het originele witte vlees."
De enquête werd in opdracht van de National Chicken Council en online uitgevoerd door PKS Research Partners 29 mei - 1 juni 2014 onder 1.019 volwassenen.
In 1998 en 2006 werd de respondenten gevraagd of ze waarschijnlijk meer, minder of ongeveer dezelfde hoeveelheid kip zullen eten. In 2014 werd ze meer specifiek gevraagd naar waarschijnlijke veranderingen in kippenconsumptie van een supermarkt en waarschijnlijk gedragsverandering met betrekking tot een vestiging van foodservice.
De vooruitzichten van 12 maanden voor het supermarktsegment zien er veelbelovend uit met een net van 24 procent dat ze meer kip zullen eten. Dit is meer dan drie keer het eerder genoteerde aandeel.
De belangrijkste redenen om meer kip uit een supermarkt te eten zijn gezondheid/voeding (34 procent) en smaak (32 procent). Deze worden achtervolgd door kosten (17 procent). Vrouwen maken zich enigszins meer zorgen dan mannen over zowel gezondheid/voeding als kosten.
Als je uit eten gaat en een op de vijf (20 procent) respondenten waarschijnlijk meer kip kopen in restaurants en andere foodservice -vestigingen. Dit duidt op een netto winst bij de aankoop van 9 procent van de bevolking.
De belangrijkste redenen om meer kip te eten in restaurants zijn smaak (25 procent) en gezondheid/voeding (24 procent). Voorspelbaar, mannen zijn meer gericht op de smaak, terwijl vrouwen meer gericht zijn op het aspect van de gezondheid/voeding.
